Last Updated on 15 जुलाई 2025 by Maelle
जब आपके स्टोव में कोई समस्या आती है, तो यह जानना ज़रूरी है कि उसका निवारण कैसे किया जाए। चाहे वह गैस स्टोव हो या इलेक्ट्रिक स्टोव, समस्या के स्रोत की पहचान करने से आपको यह तय करने में मदद मिल सकती है कि क्या साधारण मरम्मत संभव है या किसी तकनीशियन को बुलाना चाहिए। गैस ओवन की मरम्मत के लिए, पहले यह सुनिश्चित कर लें कि उपकरण में गैस ठीक से प्रवाहित हो रही है। कनेक्शन, नियंत्रण और इग्निशन सिस्टम की जाँच करें। अगर बर्नर ठीक से काम नहीं कर रहे हैं, तो ओवन बर्नर समस्या निवारण अक्सर समस्या का समाधान कर सकता है। बर्नर पोर्ट साफ़ करें और सुनिश्चित करें कि पायलट लाइट जल रही है, अगर आपके मॉडल में है।स्टोव की मरम्मत के अलावा, कभी-कभी सामग्री मापने के लिए इस्तेमाल होने वाले इलेक्ट्रॉनिक स्केल की मरम्मत करना भी ज़रूरी होता है। बैटरियों की जाँच करें, सुनिश्चित करें कि स्केल ठीक से कैलिब्रेट किया गया है, और सटीक माप सुनिश्चित करने के लिए इसे नियमित रूप से साफ़ करें। एक खराब स्केल आपके व्यंजनों की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है, इसलिए इस उपकरण को अच्छी स्थिति में रखना ज़रूरी है। सबसे पहले क्या जांचें
अगर किसी रेंज हुड या इलेक्ट्रिक स्टोव को बिजली मिल रही है (उदाहरण के लिए, लाइट जल रही है) लेकिन वह गर्म नहीं हो रहा है, तो हो सकता है कि कोई अलग सर्किट ब्रेकर ट्रिप हो गया हो या कोई फ़्यूज़ उड़ गया हो। यह उपकरण आमतौर पर कुकटॉप के नीचे या रेंज हुड के पीछे लगा होता है। (अपने ओनर मैनुअल को देखें।) ओवन में अक्सर शिकायतें इसलिए होती हैं क्योंकि सेट किया गया तापमान अंदर के तापमान से मेल नहीं खाता। सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि कोई भी रेंज हुड का दरवाज़ा बार-बार खोलकर गर्मी को बाहर न निकलने दे। अगर ऐसा नहीं है, तो समस्या गलत तरीके से कैलिब्रेट किए गए या खराब थर्मोस्टेट के कारण हो सकती है।अगर आपको ऐसा लगता है, तो सादे सफेद केक मिक्स का एक डिब्बा खरीदें और निर्देशों के अनुसार केक बेक करें। अगर केक बहुत ज़्यादा सूखा है या, इसके विपरीत, अधपका है, तो आपको थर्मोस्टेट को फिर से कैलिब्रेट करने या बदलने के लिए किसी तकनीशियन को बुलाना पड़ सकता है। एक और कम खर्चीला उपाय ओवन थर्मामीटर खरीदना है जिससे आप ओवन की खिड़की से तापमान की निगरानी कर सकेंगे। अगर ओवन का तापमान गिरता है या ओवन से पसीना आ रहा है, तो दरवाज़े का गैस्केट ख़राब हो सकता है। गैस्केट आसानी से बदले जा सकते हैं; किसी उपकरण पुर्ज़े वाले विक्रेता से बिल्कुल सही गैस्केट ज़रूर लें। ओवन अधपका बेक करता है
जब खाना ओवन से जला हुआ, गीला या अधपका निकलता है, तो आमतौर पर इसका मतलब होता है कि ओवन में गर्मी समान रूप से वितरित नहीं हो रही है, दरवाज़े से बाहर निकल रही है, या नियंत्रण गलत तरीके से सेट किए गए हैं। ओवन रैक या रेंज के नीचे से एल्युमिनियम फ़ॉइल हटा दें। दरवाज़े के गैस्केट की जाँच करें और ज़रूरत पड़ने पर उसे बदल दें। सुनिश्चित करें कि कोई भी चीज़ वेंट को ब्लॉक न कर रही हो।
ओवन रैक को इस तरह रखें कि पैन गर्मी के स्रोतों के बहुत पास न हों।
अपने बेकिंग पैन की जाँच करें। अगर वे गहरे रंग के हैं, तो वे आपके खाने को जला सकते हैं। अगर आप काँच या गहरे रंग के धातु के पैन इस्तेमाल कर रहे हैं, तो तापमान 25 डिग्री फ़ारेनहाइट कम कर दें।
रेंज कुकर को कैसे रीकैलिब्रेट करें?
आप अपने इंडक्शन रेंज कुकर के कंट्रोल्स को भी रीकैलिब्रेट कर सकते हैं। अगर आपके रेंज कुकर में कैलिब्रेशन फ़ीचर है, तो आप उपकरण को इस तरह कैलिब्रेट कर सकते हैं। अगर नहीं, तो किसी उपकरण मरम्मत विशेषज्ञ को बुलाएँ। थर्मोस्टेट कैलिब्रेशन को एडजस्ट करने के लिए: रेंज कुकर के तापमान नॉब को उसके शाफ्ट से खींचकर हटा दें।वर्तमान सेटिंग पर ध्यान दें, फिर सुई को किसी भी दिशा में घुमाकर उसका तापमान थोड़ा ऊपर या नीचे करें। कुछ मॉडलों में, सुई को जानबूझकर हिलाना मुश्किल होता है; अगर ऐसा है, तो आपको कुछ स्क्रू निकालने होंगे। ध्यान रखें कि इसे एक पायदान हिलाने से सेटिंग 10 डिग्री फ़ारेनहाइट बदल जाती है।
अधिक सटीक अंशांकन के लिए, किसी उपकरण मरम्मत विशेषज्ञ को बुलाएँ।
बेकिंग या ब्रॉयल एलिमेंट में खराबी
इस समस्या का समाधान इस बात पर निर्भर करता है कि रेंज इलेक्ट्रिक है या गैस।
- बेकिंग या ब्रॉयल एलिमेंट में खराबी
- इस समस्या का समाधान इस बात पर निर्भर करता है कि रेंज इलेक्ट्रिक है या गैस।
- इलेक्ट्रिक ओवन
- अगर आपकी इलेक्ट्रिक रेंज का बेकिंग या ब्रॉयल एलिमेंट ठीक से काम नहीं कर रहा है, तो या तो उसे बिजली नहीं मिल रही है या एलिमेंट या ओवन कंट्रोल को बदलने की ज़रूरत है। कई मामलों में, एलिमेंट की वायरिंग जली हुई या टूटी हुई हो सकती है। सुनिश्चित करें कि कंट्रोल सही स्थिति में सेट हैं और रेंज अपने रिसेप्टेकल में प्लग की गई है। उस सर्किट को चलाने वाले सर्किट ब्रेकर या फ़्यूज़ की भी जाँच करें। किसी उपकरण मरम्मत विशेषज्ञ को बुलाएँ या निम्नलिखित चरणों का पालन करके स्वयं उपकरण बदलें।
- रेंज का प्लग निकालें और गर्म हिस्सों को ठंडा होने दें। रैक को रेंज से हटा दें।
एलिमेंट ब्रैकेट को रेंज से जोड़ने वाले माउंटिंग स्क्रू को हटाएँ और एलिमेंट को उसके टर्मिनलों तक पहुँचने के लिए पर्याप्त दूरी तक बाहर खींचें। ध्यान दें कि प्रत्येक टर्मिनल से कौन से तार जुड़े हैं, फिर उन्हें डिस्कनेक्ट करें (क्लैंप हटाकर या तारों को खोलकर)।
अपने रेंज के मॉडल और सीरियल नंबर के साथ एलिमेंट को किसी पार्ट्स डीलर के पास ले जाएँ, और एक रिप्लेसमेंट पार्ट (अधिमानतः निर्माता द्वारा सुझाया गया रिप्लेसमेंट पार्ट) खरीदें। नया पुर्ज़ा लगाने के लिए प्रक्रिया को उलट दें।गैस ओवन जब कोई गैस ओवन गर्म नहीं हो रहा होता है, तो इसका मतलब आमतौर पर यह होता है कि उसे गैस नहीं मिल रही है, गैस वाल्व ओवन बर्नर तक गैस नहीं पहुँचा रहा है, या इग्निशन सिस्टम (इलेक्ट्रॉनिक इग्निशन या पायलट) ठीक से काम नहीं कर रहा है। पायलट लाइट वाले ओवन में एक आम समस्या यह होती है कि पायलट लाइट बुझ गई है। ध्यान दें: 10 साल से कम पुराने गैस रेंज में एक परिष्कृत फॉल्ट कोड सिस्टम होता है जो उनके इग्निशन को नियंत्रित करता है। इन रेंज की समस्या निवारण के लिए हमेशा किसी अधिकृत वारंटी सेवा प्रदाता को कॉल करें।अपनी गैस रेंज का समस्या निवारण करने का तरीका इस प्रकार है:
- सुनिश्चित करें कि नियंत्रण सही सेटिंग पर सेट हैं।
- सुनिश्चित करें कि रेंज प्लग इन है, और/या उस सर्किट को सेवा देने वाले सर्किट ब्रेकर या फ़्यूज़ की जाँच करें। गैस वाल्व की जाँच करें
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि गैस की आपूर्ति चालू है (यह भी जाँच लें कि घर का मुख्य गैस वाल्व खुला है)। पायलट लाइट वाले रेंज पर, सुनिश्चित करें कि पायलट लाइट जल रही है। अगर नहीं, तो अपने उपयोगकर्ता पुस्तिका में दिए गए निर्देशों के अनुसार इसे दोबारा जलाएँ।पायलट फ्लेम को एडजस्ट करें (केवल पुराने रेंज के लिए)।
गैस बंद करें और रेंज का प्लग निकाल दें (या इलेक्ट्रिकल पैनल पर उसकी पावर बंद कर दें)। ओवन के शेल्फ हटा दें और ओवन बर्नर पोर्ट को एक कड़े तार से साफ़ करें।
रेंज को प्लग इन करें (या उसकी पावर चालू करें) और गैस वापस चालू करें। पायलट लाइट (अगर हो तो) को फिर से जलाएँ। रेंज हुड के शेल्फ बदलें।
अगर रेंज हुड अभी भी काम नहीं करता है, तो किसी उपकरण मरम्मत विशेषज्ञ को बुलाएँ। अपने किचन रेंज की सफाई के लिए सुझाव
अपने रेंज को ठीक से काम करते रहने के लिए
, इसे नियमित रूप से साफ़ करना ज़रूरी है। अपने स्टोव की सफ़ाई के लिए यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:
जैसे ही कोई रिसाव हो, उसे तुरंत साफ़ कर दें। कुछ अम्लीय खाद्य पदार्थ, जैसे टमाटर के उत्पाद, कुकटॉप की सतह या चूल्हे के अंदरूनी हिस्से को नुकसान पहुँचा सकते हैं।
पानी या बेकिंग सोडा और पानी से पके हुए दागों को ढीला करें; अपघर्षक उत्पादों का इस्तेमाल न करें, जो सतहों पर खरोंच लगा सकते हैं।
- गैस बर्नर के रिफ्लेक्टर बाउल को साफ़ रखें; यह न केवल ज़्यादा आकर्षक होता है, बल्कि चमकदार सतह खाना पकाने को और भी कुशल बनाती है।
- बर्नर कंट्रोल और अन्य नॉब को गर्म पानी और डिटर्जेंट से धोएँ। कुछ नॉब पर निशान होते हैं जो रगड़ने से छूट सकते हैं, इसलिए ध्यान रखें कि उन्हें ज़्यादा गीला या रगड़ें नहीं।
- गैस बर्नर और ग्रेट को अच्छी तरह साफ़ करें।
- व्यावसायिक चूल्हे के क्लीनर का इस्तेमाल बेहद सावधानी से करें क्योंकि ये बेहद ज़हरीले होते हैं।
निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें। आप एक काँच के कटोरे में आधा कप अमोनिया भी भर सकते हैं और इसे रात भर रसोई के चूल्हे पर रख सकते हैं। किनारों को कागज़ के तौलिये या अखबार से पोंछ लें।
