Last Updated on 15 7月 2025 by Maelle
フライヤーは業務用厨房において最も重要なツールの一つです。フライヤーにトラブルが発生すると、調理の遅れやコストの増加につながる可能性があります。特に、揚げ物が店舗の大きな収入源となっている場合はなおさらです。
フライヤーの性能が最適でなかったり、全く動かなくなったりした場合、何が問題なのか疑問に思うかもしれません。そこで、 tout-reparer.fr では、電気フライヤーの修理方法をご紹介しています。業務用フライヤーによくあるトラブルをご紹介します。
サーモパイルの破損
サーモパイルはフライヤーの発熱体です。この装置は熱を電気エネルギーに変換し、フライヤーの油を加熱します。忙しい業務用厨房では、大量の油を長時間加熱するため、サーモパイルに悪影響を与える可能性があります。 サーモパイルはパイロットランプの一部です。パイロットランプは、ガスバーナーの点火を助ける小さなガス炎です。摩耗したサーモパイルは、パイロットランプの熱を電気エネルギーに変換できず、揚げ油は加熱されません。サーモパイルの故障の最も一般的な兆候は、パイロットランプが点火しない、または点灯し続けないことです。資格のある技術者は、摩耗したサーモパイルを交換し、その他のパイロットランプの問題に対処することができます。
バーナーの詰まり 油脂の蓄積、食べ物の破片、ほこり、ゴミなどがバーナーのポートを詰まらせることがあります。バーナーが全く点火しない、または部分的にしか点火しない、あるいは不規則に点火する場合は、ポートが詰まっている可能性があります。 詰まったバーナーを解消するには、硬いブラシを使ってバーナーのポートを塞いでいる可能性のあるゴミや埃を取り除きます。ブラシで磨いた後もバーナーの炎が不安定な場合は、ガス圧が低いか不均一である可能性があります。燃料供給が十分であれば、燃料ラインの損傷がフライヤーのバーナーが点火しない原因である可能性があります。
燃料ラインをご自身で修理しようとしないでください。フライヤーの技術者に燃料供給ラインの問題がないか点検してもらってください。
サーモスタットの故障
サーモスタットは揚げ油の温度を調節します。発熱体がフライヤーバスケットに必要な熱を供給するのと同様に、サーモスタットはこの熱伝達を監視し、油が一定の温度に達すると加熱を停止します。このメカニズムにより、調理する食品に合わせて油が設定温度に保たれます。サーモスタットに故障があると油が過熱し、揚げ物がカリカリになりすぎてしまいます。さらに、油が設定温度に達しないため、油っぽく、または水っぽくなってしまうこともあります。
サーモスタットの故障は、不適切なキャリブレーションや配線の断線が原因である可能性があります。これらの問題は、配線を再接続するか、サーモスタットをリセットするだけで解決できます。問題が解決しない場合は、サーモスタットの交換が必要になる場合があります。資格のある技術者にフライヤー用の新しいサーモスタットの取り付けを依頼してください。
ハイリミットスイッチの故障
サーモスタットの故障に加えて、ハイリミットスイッチの故障も、揚げ油が設定温度まで加熱されない原因となります。
高温制限スイッチはフライヤーの温度を監視し、この情報をサーモスタットに送信し、設定された温度制限に基づいて加熱要素をオンまたはオフにします。
不良な高温リミットスイッチでは、フライヤーの温度が設定制限を超えたときを検出できないため、フライヤーの温度を調整するサーモスタットはこの情報を利用できません。故障したハイ リミット スイッチを交換するには、
問題を解決する 。予防メンテナンスにより、フライヤーの寿命を延ばし、コストのかかるダウンタイムを軽減できます。多少ですが
フライヤーの修理は簡単です
、大規模な修理や交換作業を信頼できる技術者に依頼することを検討してください。
フライヤーを修理したい場合でも、レストランの設備の予防メンテナンス計画が必要な場合でも、Golden State Equipment Repair の専門家を信頼してください。あなたのニーズについて今すぐお電話ください。
フライヤー: 電源が入らない フライヤーの電源が入らないのですが？電源コードとコントロールアセンブリに摩耗の兆候がないか確認してください。手間を省いて自分で修理してください。DIY修理プロセスをお手伝いします。私たちの記事を読んでくださいトラブルシューティングガイド
フライヤーを再び正常に動作させる方法のヒントについては、こちらをご覧ください。ご使用のモデルのより具体的な手順が必要な場合は、ユーザーマニュアルを参照してください。 電源ケーブルフライヤーが起動しない最も可能性の高い原因は、電源コードの問題です。ほとんどのフライヤーの電源コードは、機器に磁気接続されており、フライヤーをぶつけたり動かしたりすると簡単に外れてしまうことがあります。故障と決めつける前に、電源コードが正しく接続されていることを確認してください。内部の配線が損傷しているか、コードの接点が摩耗または汚れていてフライヤーとの接続が不良になっていることが原因である可能性があります。フライヤーの電源コードは、分解することなく、お使いのモデルに対応する新しいコードを注文するだけで簡単に交換できます。
アセンブリ
フライヤーが起動しない原因として、サーモスタット、制御基板、発熱体が収納されている制御アセンブリの問題が考えられます。これらの部品はフライヤーを加熱するため、いずれかの部品に故障があると、機器は起動しません。通常、制御アセンブリはフライヤーから単体で取り外すことができ、マルチメーターを使用して各部品の導通をテストできます。正しい数値については、取扱説明書をご覧ください。これらの部品の1つが故障した場合、通常は制御アセンブリ全体を交換する必要があります。
フライヤーの部品が動作しなくなるのはなぜですか？ 家電製品に欠陥のある部品が供給され、販売されるまで故障に気付かない場合があります。可能であれば、すべての家電製品の保証登録フォームに記入しておいてください。ほとんどの場合、通常の摩耗や劣化によって動作しなくなります。 定期的なメンテナンスは、フライヤーの摩耗を遅らせ、寿命を延ばすのに役立ちます。DIY愛好家にフライヤーの部品を修理してもらうことで、費用を節約できるだけでなく、他のDIYプロジェクトにも役立つ貴重な経験を得ることができます。
tout-reparer.frチーム一同、ブログのコメント欄で皆様のご意見をお待ちしております。
